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      藍綠小麥的常規品質要求


            藍色綠色小麥是新選育的高產、、**小麥品種(也是發展“綠色食品”,高效農業的shou選品種。他們擁有du特而優異的基因,光合作用利用率比一般小麥高出很多,它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素,是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質檢測主要是通過對於麵筋的檢測,通過使用麵筋數量和質量測定儀進行對麵筋含量以及質量檢測,同時對於與小麥的其他皮質也需要進行檢測,直接使用澱粉測定儀進行對澱粉質量檢測,粉質儀進行對粉質參數的測定分析。
            藍綠小麥的種植因素是:藍色、綠色小麥株高75-80厘米,抗倒伏,抗葉鏽、白粉病 7500千克,畝穗45萬左右,千粒重45克,穗粒40-48粒,葉色淺綠,分蘖力強,成熟落黃好,同普通小麥一樣種植。 
            同時對於藍綠小麥的常規品質也進行了限製要求,我國規定一等強筋麥標準是蛋白質≥15,濕麵筋≥35,沉降值≥45,而藍色,綠色小麥經檢測,蛋白質含量19.3%, 濕麵筋含量38.5%,沉降值53亳升,粉質儀吸水率60%,麵團形成時間8分,穩定時間14分。籽粒質地為硬質,超過一ji小麥標準,達到一ji小麥水平,是目前我國品質好的麵包專用小麥。
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