雙頭麵筋測定儀的技術參數

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雙頭麵筋測定儀的技術參數

技術參數:

　　1、攪拌器轉速：120 r/min±2r/min
　　2、細洗滌網規格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
　　3、粗洗滌網規格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
　　4、洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
　　5、和麵時間：1s～59s（數顯可調，每1s起調）
　　6、洗滌時間：1s～59s、1min～9min（分鍾、秒均數顯可調）
　　7、離心時間：1s～59s、1min～9min（分鍾、秒均數顯可調）
　　8、離心轉速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可調）
　　9、離心篩盒：孔徑為500µm
　　10、離心加速度：2000g
　　11、重複性要求：在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，並在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試。
　　11.1 濕麵筋含量：兩次du立測試結果的差值大於下列給定數值（r）的情況不應超過5%：
　　——小麥籽粒：r=1.9g/100g；
　　——小麥粉：r=1.0g/100g；
　　——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
　　11.2 麵筋指數：在指數70～100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位
　　11.3 幹麵筋含量、濕麵筋水分含量、麵筋吸水率：兩次du立測試結果的差值大於r=0.6g/100g的情況不應超過5%
　　12、麵筋烘幹儀溫度：150℃～200℃
　　13、工作電壓：AC220V±5% ，50Hz
　　14、工作環境：溫度0℃～40℃ 相對濕度<80%
　　15、外形尺寸及重量
　　a、主機：（400×300×240）mm³ 13kg
　　b、MJZ-Ⅱ型麵筋指數測定儀：（240×240×200）mm³ 4kg
　　c、烘幹儀：（220×200×65）mm³ 1.5kg

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